Xôi chè cúng Dĩ An giao tận nơi của dịch vụ đồ cúng Nhân Phúc giúp khách hàng tiết kiệm nhiều thời gian và công sức khi phải chuẩn bị các mâm cúng.
Xôi và chè là 2 món quan trọng trong các mâm cúng lễ tâm linh của người dân miền Nam. Trong các mâm cúng như thôi nôi, đầy tháng, cúng căn, cúng cữ, khai trương, động thổ… thì xôi và chè luôn là 2 món chính. Ngoài việc cung cấp mâm cúng trọn gói cho các dịp cúng nói trên thì chúng tôi còn cung cấp xôi chè cho khách hàng có nhu cầu.
Nếu Quý khách không có thời gian chuẩn bị và nấu món xôi hoặc chè thì dịch vụ của chúng tôi rất phù hợp vơi bạn. Xôi, chè được đặt hàng trước và có nhân viên của chúng tôi giao tận nơi, đúng ngày, đúng giờ.
Các loại xôi chè của chúng tôi được rất nhiều khách hàng đặt hàng và giới thiệu cho người thân quen. Xôi và chè được nấu giao tận nơi trong các buổi tiệc đầy tháng, thôi nôi, đám cưới, đám hỏi, cho tặng trong các buổi tiệc của công ty và gia đình.. thì khách hàng còn an tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi đặt xôi chè của chúng tôi bởi lẽ khi nấu các món xôi chè chúng tôi đảm bảo giao cho khách hàng lúc vừa mới nấu xong, sử dụng toàn bộ nguyên liệu tự nhiên, không phẩm màu hay hóa chất trộn vào. (Đảm bảo 100% không lấy xôi chè cũ của ngày trước giao cho khách hàng)
Xôi chè chất lượng
- Giao hàng mới thu tiền.
- Cam kết không lấy xôi chè củ của ngày hôm trước giao cho khách hàng
- Đặt xôi chè cúng theo yêu cầu khách hàng:
- Xôi chè được làm 100 % bằng các nguyên liệu tự nhiên, không hóa chất, không phẩm màu, không chất bảo quản.
- Luôn luôn nấu xôi chè bằng đậu đường, nếp tốt loại 1 nên chất lượng luôn ngon ổn định theo thời gian.
Hướng dẫn tự nấu xôi chè
Dịch vụ xôi chè giao tận nhà Dĩ An của Đồ Cúng Nhân Phúc nấu được tất cả các loại xôi chè mà khách hàng yêu cầu. Tuy nhiên nếu khách hàng có thời gian cũng có thể tự nấu các món xôi chè để phục vụ gia đình. Dưới đây là mách nhỏ một số công thức nấu xôi, chè cho các dịp cúng kiếng trong gia đình bạn.
Xôi đậu xanh
Xôi đậu xanh là món xôi cực kì quen thuộc đối với tất cả người dân Việt Nam và là món ăn ưa thích của mọi người. Không chỉ vậy, xôi đậu xanh còn thường dùng trên các mâm cúng trong ngày Tết. Nếp dẻo mềm, đậu xanh bùi bùi, ngọt nhẹ hoà quyện vào nhau tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. Xôi đậu xanh là món ăn quen thuộc có vị thơm ngọt đậm đà, kết hợp với cốt dừa vừa thanh vừa ngậy cho món xôi vị ngon ấn tượng và khác biệt hơn hẳn so với trước đây.
Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh
- Gạo nếp: 500 gr.
- Đậu xanh cà vỏ: 200 gr.
- Nước cốt dừa: 250 ml.
- Muối: 1/2 thìa cà phê.
- Đường: 2 thìa cà phê.
- Muối mè gồm: 20 gr đậu phộng, 10 gr mè trắng, một chút muối, 2 thìa cà phê đường.
Cách nấu
Gạo nếp chọn gạo ngon, đều hạt, vo sơ cho sạch bớt bụi bẩn và cho vào ngấm nước từ 6-8h cho gạo nở mềm. Đậu xanh chọn loại xanh vỏ ruột vàng, cho vào ngâm nước khoảng 4h cho đậu xanh nở hết, không bị lõi khi nấu.
Sau khi gạo và đậu xanh đã ngâm nở, các bạn vớt gạo và đậu xanh lên, trộn vào với nhau và vo lại vài lần với nước cho thật sạch, để ráo.
Trộn đều vào gạo nếp 2 thìa cà phê muối hạt, trộn đều cho gạo và đậu xanh ngấm muối.
Chuẩn bị nồi nước sôi hấp cách thủy, cho gạo nếp trộn đậu xanh vào đồ cho chín trong khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, xôi đậu xanh đã chín mềm, các bạn xới đều phần xôi trong nồi lên, dùng 50ml dầu ăn tưới đều vào xôi, đánh tơi ra cho xôi ngấm dầu và tiếp tục đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa cho hạt xôi ngấm dầu, căng mọng.
Xới xôi đậu xanh ra đĩa, có thể dùng thắp hương trong những ngày rằm, mùng 1 hoặc dùng làm đồ ăn sáng cho cả nhà đều rất thơm ngon. Tùy sở thích có thể dùng kèm với ruốc thịt, muối vừng hay món thịt xá xíu, thịt quay hoặc thịt rang hành đều rất hợp.
Xôi dẻo dai, đậu xanh bở bùi với cách nấu xôi ngon như trên kể cả khi bạn để xôi qua đêm cũng sẽ không bị rắn, lại gạo mà xôi vẫn giữ được độ dẻo mềm như khi mới nấu.
Xôi đậu phộng
Xôi đậu phộng hoà quyện hương vị thơm ngon giữa nếp dẻo và đậu phộng bùi béo, mềm giòn, ăn vào rất ngon và không tạo cảm giác ngán. Xôi đậu phộng cũng là một trong những loại xôi có trên mâm cúng ngày Tết của nhiều gia đình.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: khoảng 200 gram
- Đậu phộng: 500 gram
- Nước cốt dừa: 1 hộp
- Mè trắng đã rang sơ: 1 ít
- Dừa khô đã nạo thành sợi: 1 ít
- Muối: 1 ít
Cách nấu
Gạo nếp vo sạch vừa phải để không làm mất chất dinh dưỡng. Sau đó cho nước ngập sâm sấp mặt phần gạo, ngâm trước khoảng 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho gạo nở mềm rồi vớt ra xả lại, để ráo nước.
Ngâm qua với nước nóng để hạt nở đều và nhanh chín, sau đó dùng tay chà xát để đậu phộng tách vỏ ra, vớt bỏ phần vỏ rồi xả lại đậu phộng với nước, để ráo.
Chế nước vào xửng hấp và đun sôi để tiến hành hấp xôi. Trộn phần gạo nếp đã ráo với một ít muối rồi cho vào xửng hấp khoảng 10-15 phút. Cứ mỗi 10 phút thì mở nắp nồi ra, lau bớt nước đọng trên nắp xới đều để xôi được chín đều, tơi ra và không bị nhão.
Cho tiếp phần đậu phộng đã ráo nước vừa xửng xôi rồi hấp thêm 10-15 phút cho chín. Khi thấy phần xôi đậu phộng đã chín thì cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị ở trên vào nồi vừa đủ rồi xới đều.
Nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi tắt bếp, mở vung cho hơi nước bay ra hết tránh làm nhão xôi. Xới xôi thêm một lần nữa rồi múc ra đĩa, rắc mè và dừa nạo lên trên và thưởng thức.
Xôi gấc
Xôi gấc có màu đỏ đặc trưng của gấc. Xôi gấc thơm ngon, trưng mâm rất đẹp. Đây là món xôi không thể thiếu trong bất kỳ mâm cúng nào. Có 2 loại là xôi gấc hạt sen và xôi gấc nước cốt dừa. Xôi gấc cốt dừa với những hạt xôi nở dẻo ngon của nếp, béo thơm của nước cốt dừa và đặc biệt là hương và màu gấc đặc trưng khiến món xôi thêm bắt mắt và ngon miệng..
Nguyên liệu
- 1 kg gạo nếp
- 1 quả gấc nếp
- 3 thìa cà phe muối tinh ( hoặc đường trắng)
- 2 thìa rượu trắng ( hoặc 2 thìa mắm cốt)
Cách nấu
Cho gạo vào chậu vo sạch ngâm từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ
Vớt gạo ra giá sả lại bằng nước sạch, sóc gạo cho ráo nước, cho 3 thìa cà phe muối tinh trộn đều.
Gấc bổ làm đôi lấy hết nhân gấc ra bát tô cho khoảng 2 thìa con rượu trắng hoặc 2 thìa con mắm ăn( mục đích của việc cho thêm rượu hoặc mắm vào gấc đánh lên cho dậy màu đẹp), dùng găng ni lon đeo vào tay trộn bóp đều cho cho nhuyễn thịt gấc. Cho gấc vào trộn đều với gạo, loại bỏ hạt gấc
Cho nước vào nồi (cho vừa nước để sôi lượt dưới đáy không bị ướt bết); đặt đế hấp vào lót lượt khăn bằng vải mỏng sạch có xoa chút dầu hoặc mỡ, sau đó cho gạo đã trộn thịt gấc vào đồ trong 25 đếm 30 phút mở vung cho khoảng 3 đến 4 thìa nhỏ mỡ gà ( có thể dùng mỡ động vật) dùng đũa đảo cho đều rồi đậy vung đồ tiếp 20 đến 25 phút nữa là sôi chín đều. (Nếu gia đình bạn muốn ăn sôi gấc có vị ngọt béo, thơm ngậy thì cho thêm đường và ít nước cốt dừa Tuỳ vị ngọt, ngậy của mỗi gia đình)
Khi sôi đã chín bạn tắt bếp để cho nguội bớt rồi lấy 1 bát tô sới sôi vào bát, dùng thìa lèn nhẹ xung quang rồi úp vào đĩa, thế là món sôi đã hoàn tất.
Chè đậu trắng
Ở miền đất Nam Bộ, chè đậu trắng nước cốt dừa và chè đậu trắng khoai môn là món chè không thế thiếu trong các lễ như đầy tháng, thôi nôi của các bé. Không chỉ vậy, nó còn là 2 món chè được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn cần làm xôi chè để cúng tại Dĩ An thì chắc chắn không lạ gì món chè này cả.
Nguyên liệu
- 200g đậu trắng
- ½ chén gạo nếp
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 chén nước cốt dừa
- 150g dừa nạo
- 200g đường
Cách nấu
Bước 1: Gạo nếp khi mua về, bạn vo thật sạch rồi ngâm với nước khoảng 4 tiếng cho gạo nở. Tương tự, đậu trắng cũng vậy, bạn vo sạch rồi ngâm nước trong 4 tiếng trước khi nấu để đậu nở mềm.
Bước 2: Bạn cho dừa nạo vào thau, rồi cho nước ấm vào, vắt lấy nước cốt. Tiếp theo, cho nước cốt dừa nạo vào nồi cùng với nước cốt dừa. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, bạn cho thêm ít muối, đường cho vừa ăn, rồi khuấy đều. Rồi từ từ cho hỗn hợp bột năng hòa với nước vào, liên tục khuấy cho đến khi nước cốt dừa sánh lại.
Bước 3: Khi ngâm xong, bạn cho đậu trắng vào nồi nước và nấu mềm.
Bước 4: Bạn cho gạo nếp vào nồi, nấu đến khi hạt gạo nở bung, thì bạn cho tiếp phần đậu trắng vào và nấu cùng. Sau đó, cho ít đường, muối vào nồi chè nấu đến khi chè đặc lại.
Bước 5: Bạn cho chè ra bát nhỏ, rồi chan nước cốt dừa lên trên cùng và thưởng thức.
Chè viên trôi nước
Công đoạn trong cách nấu chè trôi nước có hơi tốn thời gian một chút nhưng khi bạn nấu món chè này xong đảm bảo sẽ mệt lả người ^^. Đùa thôi nhưng thực sự nấu không quen tay thì chè trôi nước sẽ quá cứng hoặc quá mềm mà chẳng ai ăn nổi cả. Vì vây các Anh Chị cân nhắc cho kỹ trước khi làm chè trôi nước này nhé.
Nguyên liệu
- Bột nếp: 400 gr
- Đậu xanh cà vỏ: 200 gr
- Đường thốt nốt: 300 gr
- Gừng: 50 gr (bào vỏ, thái sợi)
- Hành tím băm
- Dầu ăn
- Mè (vừng) trắng rang
Cách nấu
Đậu xanh sau khi mua về thì vo sạch rồi ngâm trong nước khoáng 1 giờ hoặc cho đến khi nở mềm thì vớt ra, vẩy cho ráo nước. Cho đậu xanh vào nồi cơm điện với xâm xấp nước nấu cho chín, trong lúc nấu thỉnh thoàng nhớ xới đều đậu ở dưới đáy lên để đậu chín đều. Khi đậu chín thì rút dây điện, lấy nồi đậu ra, để nguội rồi cho vào cối giã nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp và cho vào chút dầu ăn, đun sôi, cho tiếp hành tím băm vào phi cho thơm. Bạn cho phần đậu xanh đã giã vào xào nhanh tay, có thể nêm nếm chút muối, đường sao cho hợp khẩu vị của bạn. Sau đó tắt bếp, cho phần đậu ra bát, để nguội rồi vo thành những viên nhỏ (khoảng 2 – 3 cm).
– Bạn chừa lại khoảng 50 gr bột nếp, phần còn lại thì cho vào tô với khoảng 300 ml nước sôi, trộn đều cho nước ngấm vào bột và đậy nấp để bột nở. Sau đó cho bột ra mặt phẳng và nhồi cho mịn. Nếu thấy bột dính tay thì cho thêm phần bột khô mà bạn chừa ban nãy vào và ngược lại nếu bột quá khô thì bạn cho thêm nước vào từ từ và nhồi.
– Bạn chia bột thành những khối vừa nhau, ấn nhè nhẹ cho viên bột hơi dẹt. Tiếp theo, bạn lấy viên đậu xanh cho vào giữa viên nếp và bọc thật kín lại, nếu không khi nấu thì viên trôi nước sẽ bị bể. Lần lượt làm viên trôi nước cho đến khi hết số bột và đậu. Nếu phẩn bột còn dư thì bạn có thể vo thành những viên tròn không nhân.
– Bạn bắc nồi với nước ngập hơn nửa nồi và đun sôi, thả từng viên trôi nước vào nấu cho đến khi bạn thấy các viên nổi lên trên bề mặt là có thể vớt ra, cho vào một nồi nước lạnh.
– Bạn lấy một nồi khác, đun sôi khoảng 400 ml nước với 300 gr đường thốt nốt, khi nước trong nồi sôi thì cho gừng thái sợi vào. Lúc này bạn vớt trôi nước từ nồi nước lạnh ra, vẩy ráo và cho vào nồi nước đường, để lửa nhỏ và đun nồi chè trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Đặt xôi chè cúng Dĩ An tiện lợi cho mọi nhà
Hy vọng sau khi đọc sơ qua cách nấu mấy món xôi chè thì bạn vẫn còn tự tin có thể làm được. Nhưng nếu không thì hãy yên tâm. Với dịch vụ Đồ cúng nhân phúc thì việc đặt xôi chè cúng Dĩ An Bình Dương giờ rất đơn giản. Gọi ngay hoặc nhắn tin Zalo theo số điện thoại dưới đây để đặt xôi chè nhé Anh Chị.
Xin lưu ý: Xôi chè chúng tôi chỉ nấu đủ giao cho khách và không bao giờ nấu dư. Vì vậy đảm bảo khách hàng không phải nhận xôi chè cũ như ở một số cơ sở khác. Nhưng cũng vì lẽ đó Anh Chị cần xôi chè phải đặt trước ít nhất 1 ngày để đảm bảo có xôi chè cúng ngon và đảm bảo chất lượng.
Cần đặt Xôi chè cúng Dĩ An Bình Dương hãy gọi cho chúng tôi.
